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Pregunta 1
Enunciado de la pregunta
Este tipo de pregunta se desarrolla en torno a un (1) enunciado y cuatro (4) opciones de respuesta (A, B, C, D). Solo una (1) de estas opciones responde correctamente a la pregunta.
Determine el calor requerido para calentar una muestra de 850kg de un producto cรกrnico que tiene un Cp = 0.85 kJ/kg K desde una temperatura de 18°C hasta una temperatura final de 72°C. Recuerde aplicar la ecuaciรณn de calor sensible Q = m*Cp*(Tfinal - Tinicial).
Pregunta 2
Enunciado de la pregunta
Este tipo de pregunta se desarrolla en torno a un (1) enunciado y cuatro (4) opciones de respuesta (A, B, C, D). Solo una (1) de estas opciones responde correctamente a la pregunta.
Una soluciรณn de sacarosa en agua contiene 45kg de sacarosa disueltos en 125kg de agua, si la soluciรณn ingresa a un evaporador en el que se evaporan 18kg de agua, ¿Cuรกntos kg de sรณlidos se obtienen en la soluciรณn concentrada que sale del evaporador?
Pregunta 3
Enunciado de la pregunta
Este tipo de pregunta se desarrolla en torno a un (1) enunciado y cuatro (4) opciones de respuesta (A, B, C, D). Solo una (1) de estas opciones responde correctamente a la pregunta.
En la producciรณn de aceite de oliva, se realiza un proceso de extracciรณn para obtener el aceite de las aceitunas. Si se procesan 1000 kg de aceitunas y se obtiene un rendimiento de extracciรณn del 20%, ¿Cuรกl es la cantidad de aceite de oliva obtenido al final del proceso?
Pregunta 4
Enunciado de la pregunta
Este tipo de pregunta se desarrolla en torno a un (1) enunciado y cuatro (4) opciones de respuesta (A, B, C, D). Solo una (1) de estas opciones responde correctamente a la pregunta.
La carne de res estรก constituida por 10% de proteรญnas, 80% de agua, 8% de grasa y un porcentaje restante de minerales, si se tiene una muestra de 1000 kg de alimento, ¿Cuรกnto es el peso de minerales presentes en la carne?
Pregunta 5
Enunciado de la pregunta
Este tipo de pregunta se desarrolla en torno a un (1) enunciado y cuatro (4) opciones de respuesta (A, B, C, D). Solo una (1) de estas opciones responde correctamente a la pregunta.
Un alimento estรก constituido por 15% de proteรญnas, 63% de agua y una fracciรณn restante de carbohidratos, si se tiene una muestra de 12450g de alimento, ¿Cuรกnto es el peso de carbohidratos presentes en la muestra?
Pregunta 6
Enunciado de la pregunta
A continuaciรณn, usted encontrarรก preguntas que se desarrollan en torno a un enunciado, problema o contexto, frente al cual, usted debe seleccionar aquella que responde correctamente a la pregunta planteada entre cuatro opciones identificadas con las letras A, B, C, D. Una vez la seleccione, marque en las opciones de respuestas.
La temperatura de cambio de fase de una sustancia es diferente en lo distintos puntos geogrรกficos de la tierra, por ejemplo, el agua tiende a evaporarse a menor temperatura en Bogotรก que en una ciudad como Santa Marta, seleccionรฉ de quรฉ depende la temperatura de evaporaciรณn del agua en este contexto.
Pregunta 7
Enunciado de la pregunta
A continuaciรณn, usted encontrarรก preguntas que se desarrollan en torno a un enunciado, problema o contexto, frente al cual, usted debe seleccionar aquella opciรณn que responde correctamente a la pregunta planteada entre cuatro opciones identificadas con las letras A, B, C, D. Una vez la seleccione, marque en las opciones de respuestas.
1 kg de papa en hojuelas (contenido de humedad del 75% en base hรบmeda) se estรกn secando en un secador de flujo continuo. Se encontrรณ que el 70% del agua original se eliminรณ en el secador. El contenido de humedad en las hojuelas de papas secas en porcentaje en base hรบmeda serรก
Pregunta 8
Enunciado de la pregunta
Este tipo de pregunta se desarrolla en torno a un (1) enunciado y cuatro (4) opciones de respuesta (A, B, C, D). Solo una (1) de estas opciones responde correctamente a la pregunta.
En un proceso de fabricaciรณn de queso, se utilizan 5000 L de leche que contiene 3,5% en peso de proteรญna. Despuรฉs de la coagulaciรณn y el corte, el queso obtenido tiene una masa de 400 kg y se elimina suero. Si se sabe que el suero eliminado contiene el 60% de la proteรญna original presente en la leche, ¿cuรกl es la masa de proteรญna total eliminada en el suero?
Pregunta 9
Enunciado de la pregunta
Este tipo de pregunta se desarrolla en torno a un (1) enunciado y cuatro (4) opciones de respuesta (A, B, C, D). Solo una (1) de estas opciones responde correctamente a la pregunta.
En un proceso de fermentaciรณn lรกctica, se desea producir yogur a partir de leche. La reacciรณn quรญmica involucrada es la siguiente:
Lactosa + Bacterias lรกcticas → รcido lรกctico + Subproductos
Si se parte de 1000 litros de leche que contiene un 5% de lactosa y se alcanza una conversiรณn del 80% de la lactosa en รกcido lรกctico, ¿cuรกl es la cantidad de รกcido lรกctico producido al final del proceso?
Pregunta 10
Enunciado de la pregunta
Este tipo de pregunta se desarrolla en torno a un (1) enunciado y cuatro (4) opciones de respuesta (A, B, C, D). Solo una (1) de estas opciones responde correctamente a la pregunta.
Se tienen dos tipos de alimento para cerdos, uno de 50 pesos el kg (S1) y el otro de 65 pesos el kg (S2). Para hacer una mezcla de 1000 kg a un precio de 54 pesos el kg ¿cuรกntos kilogramos del alimento (S2) se deberรกn mezclar?
Pregunta 11
Enunciado de la pregunta
Contexto: Este tipo de pregunta se desarrolla en torno a un (1) enunciado y cuatro (4) opciones de respuesta (A, B, C, D). Solo una (1) de estas opciones responde correctamente a la pregunta. Enunciado: ¿Cuรกl es la ecuaciรณn fundamental del balance de materia para un sistema cerrado?
Pregunta 12
Enunciado de la pregunta
Este tipo de pregunta se desarrolla en torno a un (1) enunciado y cuatro (4) opciones de respuesta (A, B, C, D). Solo una (1) de estas opciones responde correctamente a la pregunta.
Calcule la fracciรณn mรกsica de sรณlidos presentes en una soluciรณn que contiene 450 gramos de agua y 125 gramos de sรณlidos.
Pregunta 13
Enunciado de la pregunta
Este tipo de pregunta se desarrolla en torno a un (1) enunciado y cuatro (4) opciones de respuesta (A, B, C, D). Solo una (1) de estas opciones responde correctamente a la pregunta.
Determine el calor requerido para evaporar una muestra de 5400 kg/s de agua, cuyo calor latente de evaporaciรณn es de 540 kcal/kg. Recuerde aplicar la ecuaciรณn de calor latente Q = m*lamda.
Pregunta 14
Enunciado de la pregunta
Este tipo de pregunta se desarrolla en torno a un (1) enunciado y cuatro (4) opciones de respuesta (A, B, C, D). Solo una (1) de estas opciones responde correctamente a la pregunta.
¿Quรฉ es una operaciรณn unitaria?
Pregunta 15
Enunciado de la pregunta
Este tipo de pregunta se desarrolla en torno a un (1) enunciado y cuatro (4) opciones de respuesta (A, B, C, D). Solo una (1) de estas opciones responde correctamente a la pregunta.
¿Quรฉ es el calor sensible?
Pregunta 16
Enunciado de la pregunta
Este tipo de pregunta se desarrolla en torno a un (1) enunciado y cuatro (4) opciones de respuesta (A, B, C, D). Solo una (1) de estas opciones responde correctamente a la pregunta.
En la fabricaciรณn de pan, se utiliza levadura como agente leudante. La reacciรณn quรญmica de fermentaciรณn producida por la levadura se puede representar de la siguiente manera:
Glucosa → Diรณxido de carbono + Alcohol etรญlico
Si se utiliza 500 gramos de glucosa y se obtiene una conversiรณn del 75%, ¿Cuรกl serรญa la masa de diรณxido de carbono producido al final del proceso?
Pregunta 17
Enunciado de la pregunta
Este tipo de pregunta se desarrolla en torno a un (1) enunciado y cuatro (4) opciones de respuesta (A, B, C, D). Solo una (1) de estas opciones responde correctamente a la pregunta.
¿Quรฉ es el flujo mรกsico?
Tiene como unidades m3/segundo
Pregunta 18
Enunciado de la pregunta
A continuaciรณn, usted encontrarรก preguntas que se desarrollan en torno a un enunciado, problema o contexto, frente al cual, usted debe seleccionar aquella que responde correctamente a la pregunta planteada entre cuatro opciones identificadas con las letras A, B, C, D. Una vez la seleccione, marque en las opciones de respuestas.
En una fรกbrica de cereales se mezclan dos tipos de granos, A y B, para producir una mezcla final. El grano A tiene un contenido de proteรญna del 12% y el grano B tiene un contenido del 8%. Si se mezclan 1000 kg de A con 1500 kg de B, ¿cuรกl es el porcentaje de proteรญna en la mezcla final?
Pregunta 19
Enunciado de la pregunta
Este tipo de pregunta se desarrolla en torno a un (1) enunciado y cuatro (4) opciones de respuesta (A, B, C, D). Solo una (1) de estas opciones responde correctamente a la pregunta.
Existen diferentes configuraciones para analizar el balance de materia en una operaciรณn unitaria, una de ellas es la separaciรณn, seleccione la definiciรณn correcta de separaciรณn.
Pregunta 20
Enunciado de la pregunta
Este tipo de pregunta se desarrolla en torno a un (1) enunciado y cuatro (4) opciones de respuesta (A, B, C, D). Solo una (1) de estas opciones responde correctamente a la pregunta.
Suponga que se estudia el enfriamiento de dos corrientes de un alimento, la primera A= 6400 kg/s y la segunda B = 2300 kg/s, para el anรกlisis se aplica la ecuaciรณn de calor sensible Q = m*Cp*(Tfinal - Tinicial). Ambas corrientes inician a la misma temperatura y se espera que terminen a la misma temperatura tambiรฉn, ¿En ese caso cuรกl de las dos corrientes requiere mayor flujo de calor en el calentamiento?
Pregunta 21
Enunciado de la pregunta
Este tipo de pregunta se desarrolla en torno a un (1) enunciado y cuatro (4) opciones de respuesta (A, B, C, D). Solo una (1) de estas opciones responde correctamente a la pregunta.
Seleccione la diferencia correcta entre un diagrama de bloques y un diagrama de flujo de proceso.
Pregunta 22
Enunciado de la pregunta
Este tipo de pregunta se desarrolla en torno a un (1) enunciado y cuatro (4) opciones de respuesta (A, B, C, D). Solo una (1) de estas opciones responde correctamente a la pregunta.
Seleccione la definiciรณn correcta de fluido de servicio
Pregunta 23
Enunciado de la pregunta
Este tipo de pregunta se desarrolla en torno a un (1) enunciado y cuatro (4) opciones de respuesta (A, B, C, D). Solo una (1) de estas opciones responde correctamente a la pregunta.
¿Quรฉ es un proceso batch o discontinuo?
Pregunta 24
Enunciado de la pregunta
Este tipo de pregunta se desarrolla en torno a un (1) enunciado y cuatro (4) opciones de respuesta (A, B, C, D). Solo una (1) de estas opciones responde correctamente a la pregunta.
Existen diferentes configuraciones para analizar el balance de materia en una operaciรณn unitaria, una de ellas es la recirculaciรณn, seleccione la definiciรณn correcta de recirculaciรณn.
Pregunta 25
Enunciado de la pregunta
Este tipo de pregunta se desarrolla en torno a un (1) enunciado y cuatro (4) opciones de respuesta (A, B, C, D). Solo una (1) de estas opciones responde correctamente a la pregunta.
Se estudia el secado de un cereal con aire caliente, el alimento ingresa a un secador rotatorio con una humedad determinada y sale del secador con menor humedad, el aire caliente ingresa con unas condiciones de humedad determinadas, seleccione la opciรณn que describe al aire que sale del secador.
